嫁接是植物无性繁殖方法之一。随着嫁接技术的日新月异，无性繁殖技术的使用已越来越普遍。特别是花卉的嫁接已改变了花木和果品的形状、颜色和品质。如“二色红”的牡丹品种，一枝接穗，花开二色，一深一浅，深的象“间金”，浅的象“瑞云”。嫁接可以使花小的变大，单瓣花的变为双重花，红颜色的可以变成紫色，果实小的可以变大，酸苦的可以变甜，臭恶的可以变香。这些人力回天的秘密，使嫁接造就了花的万紫千红。