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目前较常食用的品种有以下三种:印度传统辣木(MoringaoleiferaLam.)、印度改良种辣木(印度T.N.农业大学的改良种，早生且具高豆荚产量)和非洲辣木(原只产于肯尼亚图尔卡纳湖附近及埃塞俄比亚西南部).辣木在热带和亚热带地区栽种作为观赏树，也具有一定的经济价值.它的种子可净化水，出产食用油(在油漆和化妆品制造业中也有一定的价值);辣木叶是国家新资源食品，它的根同样可食用.